Tarta de magdalenas y ananá

Preparación:

Precalentar el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
Preparar unas rodajas de ananá no muy gruesas .
Poner una cacerola de unos 20 cm de diámetro al fuego. En ella vamos a hacer nuestra tarta. Cuando esté caliente echa el azúcar bien extendido y, sin tocar con una cuchara, deja que se funda. Si queda algo de azúcar sin fundir mueve el mango de la cacerola. Retira del fuego, añade la manteca y mezcla con una espátula.
Colocar las rodajas de ananá en el fondo de la cacerola, en contacto con el caramelo.
Partir las magdalenas en 4 u 8 trozos. Ve acoplándolos entre las rodajas de piña. Que no te queden huecos.
Cortar un círculo de hojaldre de uno o dos cm de diámetro más grande que la cacerola. Pínchalo con un tenedor y ponlo por encima, cubriendo bien toda la superficie con el hojaldre.
Bajar el horno a 200ºC y hornea durante unos 35 minutos.
Para desmoldar esperar unos 10 minutos a que la tarta esté más compacta y desmoldar antes de que el caramelo se endurezca.

Podés acompañarla con una bola de helado de vainilla, o un poco de crema, no muy dulce, para que tenga un contraste estupendo.